秋燥

天氣與濕度忽上忽下，是時候要潤澤一下五臟六腑，避免敗於秋燥之下。把埋藏在櫥櫃已久的電子燉盅出土，做我今年第一次的 ─

南北杏雪耳燉雪梨：

雪梨2個，去皮去芯後切件 (不要切得太小，否則最後冇啖好食)

雪耳半個，浸軟後沖先，待用

南北杏，隨量 (我好喜歡杏仁，所以放了很多)

果皮一角，浸軟備用 (必需材料，以防太過寒涼)

冰糖隨量 (雪梨會釋出水份，可稍為多放一點)

製作真是簡單不過，把所有材料放在燉盅，放3飯碗水，4小時後(用明火我想45分鐘已可了)便大功告成，保證好味。燉製過程中雪梨釋出水份，最後變成差不多6碗份量，每日一碗，剛夠我一星期享用，十分化算，何樂而不為？

秋冬乾燥，我不怕。